HAUTES CÔTES DE BEAUNE 2021

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « Clos Bortier » rouge 2021

CEPAGE : 100 % pinot noir

AGE DES VIGNES : 45 ans

SOL : calcaire

ELEVAGE : Cuvaison en cuve béton pendant 16 jours. Elevage 100 % en fût pendant 17 mois. Pas de fûts neufs. Fûts de 1 à 9 ans.

DATE DE MISE EN BOUTEILLE : Mai 2023

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION : 
Robe rouge aux reflets bruns d'une intensité moyenne.
Nez de fruits rouges et de sous-bois avec une note d'épice.
La bouche est sur l'élégance plus que sur la richesse.
Légères notes de laurier, de thym et de fût.
Facile à boire.

Accompagnera viandes rouges grillées, canard aux olives, rôti de veau.

APOGEE PREVUE : 2023 - 2028

REMARQUES : Très faibles rendements 35 hl/ha.
Nous achetions les raisins depuis 2014.
En septembre 2020, nous avons acquis une partie de la vigne.

Prix: 19 € la bouteille.